Выставки/Фестивали

Вебинар "Разработка и внедрение систем менеджмента пищевой безопасности согласно требованиям FSSC 22000 (версия 5)"

Интернет

Отзывов: 0

Завершилось 07 дек 2020
ещё события

Time4
23-сен-2020 09:27 / Всем

Описание мероприятия
- Обзор требований в области пищевой безопасности. Международный стандарт ISO 22000 и его развитие в FSSC 22000. Роль GFSI в признании стандартов. Версия 5 FSSC 22000. Область применения. Составные части схемы сертификации FSSC 22000.
- Структура ISO 22000:2018.
- Цикл PDCA при реализации требования стандарта.
- Контекст организации и риск-ориентированное мышление.
- Роль и объем документированной информации в СМБПП: структура, объем и требования.
- Программы создания предварительных условий. Путеводитель по структуре документов, описывающих ППУ (например, ISO/TS 22002–1). Терминология. Понимание требований. Определение необходимого документирования процессов и операций. Минимальное исполнение требований и Лучшие практики внедрения.
- ISO 22000:2018 и НАССР как элемент системы. НАССР: Управление опасностями. Выбор мер контроля. Идентификация Критических контрольных точек (ККТ) и операционных программ создания предварительных условий (ОППУ).
- Создание системы прослеживаемости. Минимальные требования.
- Проверка работоспособности системы — верификация, внутренние аудиты, анализ системы; обновление.
- Дополнительные требования FSSC 22000.
- Экзамен.