Встречи/Тусовки

Лекция «Вкусовые предпочтения обитателей Эдо. Гастрономический тур по средневековой Японии»

Колымажный пер., д. 6/2, г. Москва

Отзывов: 0

Завершилось 30 окт 2018
ещё события

Time4
10-сен-2018 09:28 / Всем

Описание мероприятия
В эпоху Эдо происходило формирование системы общественного питания, стали появляться сборники рецептов, ориентированные на людей с разным достатком, а контакты с европейцами способствовали возникновению новых необычных блюд. Известно, что к 1804 году в городе Эдо насчитывалось более 6000 заведений, торгующих готовой едой. Какими были вкусовые предпочтения жителей средневекового Токио? Что могли им предложить первые рестораны? Как на гравюрах и свитках эпохи Эдо изображались различные блюда японской кухни?

Лекцию читает Оксана Наливайко, старший преподаватель ИСАА, МГУ.

Мероприятие проходит в рамках образовательной программы к выставке «Шедевры живописи и гравюры эпохи Эдо».